L’embolcall de plàstic té una permeabilitat d’oxigen moderada i no permeabilitat per regular l’oxigen i el contingut d’humitat al voltant dels aliments conservats. A causa de l’intercanvi d’oxigen entre l’interior i l’exterior, pot evitar eficaçment el creixement de bacteris anaeròbics i bloquejar la pols a l’aire, ampliant així el període de frescor dels aliments. Per tant, la preservació inclou "retenció d'aigua", "vida útil" i "protecció de nutrients". En general, es pot conservar els aliments que s’emboliquen correctament en l’embolcall de plàstic a temperatura ambient durant aproximadament una setmana.
